Café Pour over Red Bourbon 250gr

Lịch sử trồng cà phê ở Tây Nguyên gắn liền với cuộc sống của người dân tộc M’Nông. Với đôi bàn tay cần cù và kinh nghiệm truyền đời, họ đã tạo ra những hạt cà phê chất lượng cao. Quá trình từ khâu hái, phơi đến rang xay đều được thực hiện một cách tỉ mỉ, đảm bảo giữ nguyên hương vị tự nhiên của hạt cà phê. ★ Cà phê Buôn M'Nông mang đến một trải nghiệm hương vị độc đáo với hương chocolate đen đậm đà, kết hợp cùng hậu vị ngọt ngào kéo dài. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một loại cà phê vừa mạnh mẽ vừa tinh tế.★ Sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại: Cà phê Buôn M'Nông được sơ chế kết hợp giữa phương pháp truyền thống của người dân bản địa và phương pháp Honey hiện đại. Điều này giúp cà phê giữ được vị ngọt tự nhiên, hương thơm đậm đà.★ Cà phê Buôn M'Nông phù hợp với nhiều cách pha chế khác nhau, từ pha máy espresso mạnh mẽ đến pha phin truyền thống. Điều này cho phép bạn tận hưởng hương vị đặc biệt của cà phê Buôn M'Nông theo cách mà bạn yêu thích.####Lịch sử trồng cà phê ở Tây Nguyên gắn liền với cuộc sống của người dân tộc M’Nông. Với đôi bàn tay cần cù và kinh nghiệm truyền đời, họ đã tạo ra những hạt cà phê chất lượng cao. Quá trình từ khâu hái, phơi đến rang xay đều được thực hiện một cách tỉ mỉ, đảm bảo giữ nguyên hương vị tự nhiên của hạt cà phê.

Hòa quyện tinh hoa đất trời, cà phê bột phin Hạt Rừng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy, đậm đà của Robusta và hương thơm chua thanh, hậu ngọt tự nhiên của Arabica. Với tỉ lệ vàng, mỗi tách cà phê đều mang đến hương vị đặc trưng, đậm đà của chocolate đen, chinh phục mọi tín đồ yêu cà phê truyền thống. ★ Sự kết hợp hài hòa giữa hương socola, ngọt ngào kiểu caramel và vị béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm cà phê phin thật sự đặc biệt. Mỗi ngụm cà phê là một hành trình khám phá hương vị mới lạ.★ Phin đặc sản là sự kết hợp tinh tế giữa Arabica chế biến ướt, mang đến hương thơm hoa quả tươi mát và Robusta honey, tạo nên vị ngọt tự nhiên, đậm đà.★ Dù bạn thích cà phê sữa béo ngậy hay cà phê đen đậm đà, phin đặc sản đều đáp ứng hoàn hảo. Mỗi cách pha chế đều tôn lên những hương vị đặc trưng của cà phê.####Hòa quyện tinh hoa đất trời, cà phê bột phin Hạt Rừng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy, đậm đà của Robusta và hương thơm chua thanh, hậu ngọt tự nhiên của Arabica. Với tỉ lệ vàng, mỗi tách cà phê đều mang đến hương vị đặc trưng, đậm đà của chocolate đen, chinh phục mọi tín đồ yêu cà phê truyền thống.

Bắt đầu từ những hạt cà phê hái lựa chín đỏ, người K’ho thường thực hiện sơ chế bán ướt ngay trong ngày, ngay sau khi thu hoạch. Hạt cà sau đó sẽ được phơi ráo trước khi đưa lên phơi chậm trên tầng gác mái trong nhà sàn của người đồng bào trong khoảng 35 – 45 ngày (những phương pháp khác chỉ tốn trung bình 6 – 15 ngày). Nhà sàn của mỗi gia đình đều có tầng gác mái, với rất nhiều cửa sổ để giữ không khí lưu thông. Căn gác này nằm ngay phía trên không gian sinh hoạt của người đồng bào, vì vậy mà hạt cà phê, qua thời gian phơi, mang theo cả mùi gỗ và mùi khói bếp. Nhờ phương pháp sơ chế bán ướt và phơi chậm trong thời gian dài như vậy mà hạt cà phê có thể chất cứng và hương vị đậm đà, phảng phất hơi thở núi rừng. ★ Cà phê Làng K'ho mang đến một trải nghiệm hương vị độc đáo với sự kết hợp hài hòa làm người uống liên tưởng đến vị hạnh nhân và một chút chua của cam vàng★ Phương pháp sơ chế đặc biệt - Cà phê Làng K'ho được sơ chế theo phương pháp phơi khô trên nhà sàn truyền thống của người K'ho, giúp cà phê khô chậm hơn, tạo nên một cấu trúc hạt cứng và hương vị đậm đà hơn. Đây là một phương pháp sơ chế độc đáo, mang đến một hương vị cà phê đặc trưng.★ Làng K'ho là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích khám phá và trải nghiệm những hương vị cà phê độc đáo. Phương pháp sơ chế đặc biệt đã tạo ra một loại cà phê có hương vị phức hợp và đa dạng.####Cà phê Làng K'ho mang đến một trải nghiệm hương vị độc đáo với sự kết hợp hài hòa làm người uống liên tưởng đến vị hạnh nhân và một chút chua của cam vàng

Với quá trình lên men nguyên trái, hạt cà phê giữ được vị ngọt tự nhiên và hương trái cây khô đặc trưng. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi kiểm soát nhiệt độ kỹ lưỡng trong quá trình rang để tránh vị đắng. Hạt Rừng áp dụng phương pháp Omni Roast nhằm giữ hương vị tươi sáng, vị ngọt tự nhiên và phù hợp với nhiều phương pháp chiết xuất khác nhau: Espresso, Filter, Aeropress.★ Sự kết hợp giữa thổ nhưỡng đặc biệt - nông nghiệp tuần hoàn (nuôi dưỡng đất bằng rau hoa) và phương pháp chăm sóc vườn bền vững đã giúp hệ sinh thái khu vườn được khỏe mạnh. Nhờ đó, cây cà phê chín đều, quả căng tròn và tích lũy nhiều dưỡng chất, mang đến hương vị tươi sáng, cân bằng.★ Yellow Bourbon từ Hạt Rừng được áp dụng phương pháp sơ chế tự nhiên (Natural Process). Những quả chín vàng được hái lựa, rửa và loại bỏ các hạt nổi (lép, khô) trong nước. Sau đó, cà phê được ủ trong môi trường yếm khí (Anaerobic) với nhiệt độ và thời gian được kiểm soát nằm trong biên bộ 18 - 25 độ. Với biên độ nhiệt này mẻ cà phê sẽ có thể kết thúc trong khoảng thời gian 6 - 7 ngày. Khi quá trình lên men hoàn tất, hạt cà phê được phơi trên giàn cao cách mặt đất 1m, đảo liên tục mỗi 2 giờ trong 15 - 20 ngày để hạt cà phê trong trái có độ ẩm đồng đều.1. Hướng dẫn DegasThời gian degas tối ưu: 14 – 21 ngày sau rang.Khoảng thời gian này giúp cà phê “thở” vừa đủ, ổn định hương vị, làm rõ tầng hương và cho chiết xuất đạt hiệu quả tốt nhất.2. Hướng dẫn chiết xuất: EspressoTỉ lệ: 1:2.518g bột cà phê → thu 45g espressoThời gian chiết xuất: 22 – 26 giâyPour OverTỉ lệ: 1:15 | Nước 92°C15g cà phê | 2 phút 45 giâyBlooming: 25g nước trong 30sSau đó rót lần lượt: 25gr – 50gr – 50gr – 75gr####Với quá trình lên men nguyên trái, hạt cà phê giữ được vị ngọt tự nhiên và hương trái cây khô đặc trưng. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi kiểm soát nhiệt độ kỹ lưỡng trong quá trình rang để tránh vị đắng. Hạt Rừng áp dụng phương pháp Omni Roast nhằm giữ hương vị tươi sáng, vị ngọt tự nhiên và phù hợp với nhiều phương pháp chiết xuất khác nhau: Espresso, Filter, Aeropress.

Ninh Bình là vùng đất của những dược liệu và thảo mộc quý nước Nam. Trà Cúc Chi hữu cơ là những bông cúc chi được trồng hữu cơ tại Ninh Bình, được thu hái khi nở vừa độ rồi đem phơi nắng, sấy khô làm thành loại trà với vị ngon êm dịu, giúp thư giãn cho giấc ngủ, cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch. Cách pha trà:- Tráng ấm & chén bằng nước sôi- Cho 3–5 bông hoa khô vào ấm (150–200ml)- Rót nước sôi khoảng 90°C vào ấm- Hãm trà từ 5–7 phút- Rót ra chén và thưởng thức hương vị của trà. ####Ninh Bình là vùng đất của những dược liệu và thảo mộc quý nước Nam. Trà Cúc Chi hữu cơ là những bông cúc chi được trồng hữu cơ tại Ninh Bình, được thu hái khi nở vừa độ rồi đem phơi nắng, sấy khô làm thành loại trà với vị ngon êm dịu, giúp thư giãn cho giấc ngủ, cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch.